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Le secteur de l’épicerie vit en ce moment une transition sans équivoque. Une transition qui, à la différence d’avant, ne se fait pas naturellement, mais bien en mode accéléré. Due, entre autres, à la pandémie, ainsi qu’à la modernisation et à la numérisation des différentes étapes de l’approvisionnement. Caisse libre-service, intelligence artificielle, multiplication des produits, des besoins consommateurs nouveaux, services de livraison nouveau genre, offre de prêt-à-manger revue, automatisation… autant de notions à assimiler pour vous, détaillants alimentaires du Québec.

Les défis sont nombreux, c’est pourquoi nous avons choisi d’en sélectionner 3 pour cette première série de podcasts: l’expérience d’achat, le local et le “shop-in-shop”.

||| NOS EXPERTS INVITÉS

Philippe Goetzmann

Consultant en grande consommation et agroalimentaire en Europe
Après des études à Sciences-Po Paris, il rejoint Auchan France dont il dirige plusieurs hypermarchés. En 2012 il crée la direction de l'offre puis la direction des relations institutionnelles d'où il pilote les relations avec les parties-prenantes notamment dans la filière agroalimentaire.

Il fonde en 2019 Philippe Goetzmann &, une agence de conseil dédiée au changement de modèle de la consommation.
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Denis Gendron

Consultant pour le secteur alimentaire canadien
Denis Gendron possède 35 années d’expérience dans le monde alimentaire. Il a notamment travaillé chez Metro, Loblaws et près de 15 ans chez IGA. Il a aussi été président pendant 9 ans de United Grocers Inc., qui rassemble 11 détaillants alimentaires dont Jean-Coutu, Dollarama et Couche-Tard.

Il accompagne aujourd'hui fabricants et détaillants alimentaires dans leurs défis.
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||| PODCASTS

L'EXPÉRIENCE D'ACHAT

Comment l’expérience d’achat en ligne devient aussi stimulante que celle offerte en magasin? Comment voyez-vous l’avenir des espaces physiques? Dans quelles mesures les épiciers doivent-ils, selon vous, revoir leur modèle d'affaires afin de répondre à une consommation multicanale?

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LE LOCAL

Comment l’épicerie se positionne-t-elle dans un marché où la vente directe progresse? Comment calibrer l’offre dans le respect des attentes du consommateur? (hyper local, local, régional, national) Quels sont les impacts sur la mise en marché? Des marques propres “locales”: à quels défis se heurtent les bannières et quelles sont les solutions?

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« SHOP-IN-SHOP »

La spécialisation des départements, quels sont les défis et impacts? L’épicier ouvre-t-il la porte à des sous-traitants? L’offre de prêt-à- manger en épicerie constats et évolutions?

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