La gourgane ; épicerie écoresponsable ouvre à Baie-Saint-Paul
Suzanne Thomas a ouvert début juillet La gourgane ; épicerie écoresponsable à Baie-Saint-Paul. Elle offre ainsi des options écoresponsables et zéro déchet aux Charlevoisiens.
Elle leur a préalablement demandé de répondre à un sondage pour adapter son offre à leurs besoins. Elle s’est fiée aux 240 réponses reçues pour mettre à disposition des aliments de base, dont du riz, du couscous, des thés, des noix, des olives, du lait végétal et du savon. Plusieurs produits locaux et biologiques pourront s’ajouter.
La propriétaire s’est aussi rendue dans les épiceries en vrac à Québec pour faire une comparaison de prix. « Au 100g, mon prix sera égal ou moins cher que ce qui est offert ailleurs, a affirmé Suzanne Thomas au Charlevoisien. Cela peut permettre aux gens de varier leur alimentation étant donné qu’ils auront plus de choix. [...] J’espère rejoindre autant les familles que les personnes seules étant donné qu’il sera possible d’acheter 20g d’épices par exemple au lieu d’acheter un gros format en épicerie. J’ai aussi pensé aux gens qui ont des allergies alimentaires, dont le gluten par exemple. »
La nouvelle épicerie permet de créer un emploi à temps plein et deux autres à temps partiel. « J’ai d’autres personnes intéressées à travailler ici, précise la propriétaire. J’ai même des bénévoles qui souhaitent m’aider parce qu’ils veulent que le projet fonctionne. »
Elle a obtenu l’aide de Microcrédit Charlevoix pour réaliser son plan d’affaires. La SADC Charlevoix et la Caisse Desjardins du Fleuve et des Montagnes ont également contribué au projet.
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