De nouveaux projets pour la Fromagerie du Champ à la Meule
Deux ans après avoir été détruite par un incendie, la Fromagerie du Champ à la Meule, de Notre-Dame-de-Lourdes (Lanaudière), devrait reprendre ses activités au début de l’été. Elle revient dans un bâtiment neuf et avec de nouveaux projets.
Le nouveau bâtiment est situé au même endroit que le précédent. Plus grand, il a cependant été conçu pour permettre le développement de nouveaux produits, notamment des fromages à pâte molle et de lactosérum. Une salle sera ainsi consacrée à l’élaboration de produits transformés, comme du pain au fromage. L’entreprise s’équipera aussi d’un fumoir.
Ouverte en 1987, la Fromagerie du Champ à la Meule a connu une succession d’agrandissements dans les années 2000 et avait investi dans l’achat d’équipement en 2010. Le 14 mai 2021, elle a été la proie des flammes après qu’un incendie se soit déclenché chez un producteur maraîcher situé de l’autre côté de la route.
Avant cet événement, l’entreprise produisait annuellement environ 30 000 kilos de fromages à pâte semi-ferme et à fondue. Elle vendait ses produits à travers la province, mais aussi à son propre comptoir de vente.
Pour suivre la Fromagerie du Champ à la Meule :
- sur le web : champalameule.com
- sur Facebook : Fromagerie Du Champ à la Meule
- sur Instagram : @fromagerie.champ.a.la.meule
