Allo Simonne se démarque à l’International Chocolate Awards
La chocolaterie basée à Montréal, Allo Simonne, a remporté trois médailles à la finale mondiale de l’International Chocolate Awards, un concours international indépendant qui récompense l’excellence en matière de chocolat fin et de produits à base de chocolat fin. « Ces distinctions viennent reconnaître et appuyer les engagements que l’entreprise a pris au cours des années : l’approvisionnement responsable et transparent, la communauté et l’environnement », peut-on lire dans le communiqué d’Allo Simone. Ses barres à croquer 02 – Praliné, Jaguar & Noisettes Entières et 03 – Praliné, Jaguar et Grué De Cacao emportent les médailles d’argent dans la catégorie « Nut based pralines with dark chocolate ». Quant à sa tartinade aux noisettes, chocolat noir et sarrasin, elle emporte la médaille de bronze dans la catégorie « Spreads with dark chocolate (no milk powder) ».
Depuis 2017, l’entreprise travaille à revenir « à l’essentiel » avec des produits qui se veulent sains et locaux. Ses 12 tartinades sont sans huiles ajoutées, sans arômes, additifs ou agents de conservation. Elle travaille depuis peu avec un fournisseur de noisettes d’Oregon qui lui offre une traçabilité complète de celles-ci. En 2021, Allo Simone a ajouté trois barres à croquer à la collection.