« Monsieur Fabien Durif
Professeur titulaire, département de marketing, directeur de l’Observatoire de la consommation responsable ; directeur du GreenUXlab – Laboratoire FCI de recherche en nouvelles expériences utilisateurs et en écoresponsabilité .
Quelles seront les aspirations alimentaires du consommateur de demain ? Comment s’y préparer de façon pérenne ? Comment s’adapter aux habitudes et aux attentes de ce nouveau type de clients ? »