Prana lance une première collation 100% québécoise
L’entreprise Prana, entreprise canadienne dans la production de produits alimentaires biologiques, a annoncé la mise en marché de son premier produit 100% québécois, des graines de citrouille rôties et salées aux algues.
Établie à Montréal depuis 2005, Prana est bien connue pour ses collations santé à base de noix, de graines, de fruits séchés et de chocolat. Ses fondateurs Marie-Josée Richer et Alon Farber désiraient néanmoins, depuis leurs débuts, pouvoir proposer à leur clientèle un produit totalement local.
Une occasion qui s’est présentée à eux sous les traits de Sébastien Angers, un agriculteur québécois innovant engagé dans une production en permaculture responsable et régénératrice. Au cours de l’année 2020, le producteur a réalisé plusieurs tests prometteurs sur ses sols, tout comme l’entreprise Prana en recherche et développement, de manière à proposer un produit fini qui constitue une première canadienne.
Marier saveur et santé
Les graines de citrouille biologiques québécoises sont rôties et salées avec un autre ingrédient prometteur du Québec, le bacon de mer, un mélange d‘algues récoltées à la main par Antoine Nicolas d’Océan de Saveurs en Gaspésie. Excellente source de protéines, de fer, de calcium, de magnésium, de vitamine B12, d’iode et de fibres, le bacon de mer complète les apports naturels en minéraux, nutriments et antioxydants des graines de citrouille.
La nouvelle collation de Prana, au goût sucré-salé, peut être consommée telle quelle ou utilisée comme garniture croquante dans des soupes et des salades. Voici d’ailleurs une recette de salade verte à la graine de citrouille au « bacon » de mer développée par la cofondatrice de l’entreprise.
(photo : site internet de Prana)
