La Ferme les Délices du Rapide offre des camerises biologiques
La Ferme Les Délices du Rapide à Saint-Hyacinthe produit des camerises vérifiées par Aliments du Québec - bio et certifiées biologiques par Ecocert Canada.
Aussi appelée chèvrefeuille comestible, chèvrefeuille bleu, haskap, honeyberry ou blue honeysuckle, la camerise est un petit fruit nordique pourpre aux saveurs intenses. Sa saveur rappelle celle des arômes de cassis, de bleuet et de framboise. Dénuée de pépins, sa fine peau fond en bouche pour faire ressortir des accents de mûre, de nectarine, de prune et de rhubarbe. Elle offre un équilibre sucré et acidulé.
La camerise est l’un des fruits les plus antioxydants au monde surpassant les bleuets, fraises et framboises. Riche en vitamines C, elle contient une teneur élevée en fibres, potassium, calcium, phosphore, magnésium et autres minéraux.
Un héritage familial
La Ferme les Délices du Rapide a vu le jour en 2017 avec les copropriétaires Marc-Antoine Pelletier et Emmanuelle Plante, qui ont repris la terre agricole biologique de 32 hectares sur laquelle l’entrepreneur a grandi et qui était exploitée par son père Daniel.
« Nous croyons à l’importance d’une agriculture saine et pérenne, c’est pourquoi nous cultivons la terre dans le plus grand respect de l’environnement, de sa faune, de sa flore et de sa biodiversité, explique Marc-Antoine Pelletier, copropriétaire avec Emmanuelle Plante. Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles idées pour faire “mieux” ce que l’on fait déjà, dans le but de rehausser la qualité de notre travail pour mieux servir notre clientèle. »
Tout en se voulant respectueuse de l’environnement, l’entreprise préconise un réseau d’approvisionnement et de distribution local.
Pour suivre La Ferme Les Délices du Rapide :
- sur le web : delicesdurapide.ca
